Mutfakta engeller kalktı

Şef Rıfat Yurttaş, İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nda aşçılık eğitimi alan sağır ve işitme engelli kursiyerlerle birlikte tatlı yapımı atölyesi gerçekleştirdi. Birbirinden güzel tarifleriyle tanınan Yurttaş, işaret dili çevirmenleri aracılığıyla özel tariflerini kursiyerlerle paylaştı. Saray mutfağında yer alan şerbetli tatlıları yapan Yurttaş, kursiyerlerin yaptığı ıslak kek ve kurabiyelerin de tadımını yaptı.

 
“İşaret dilinde kendimi geliştirmeye çalışıyorum”
Çok keyifli bir gün geçirdiklerini belirten Yurttaş, “Engelliler Haftası’nda mutfağa gönül veren, aşçı olmak isteyen sağır ve işitme engelli kursiyerlerimizle beraber şahane bir ders yapıyoruz. Engellere takılmadan mutfak gibi insanı mutlu hissettiren bir sanata gönül veren insanları çok önemsiyorum ve o insanların çok özel olduğunu düşünüyorum. Her fırsatta Meslek Fabrikası’na gelip onlarla bilgi alışverişinde bulunmak ve kucaklaşmak beni çok mutlu ediyor. Bugün de böyle önemli bir haftada burada olduğum için çok mutluyum. Bir önceki gelişimde Ege mutfağından mezeler yapmıştık. Bugün de saray mutfağından şerbetli tatlılar konusunu işledik. İşaret dili gibi yaygın ve gerekli bir dili öğrenme konusunda geç kaldığım için kendimi sorguluyorum. İşaret dili tercümanlarımızdan destek alarak ben de bu konuda kendimi geliştirmeye çalışıyorum ama biz zaten kursiyerlerle gönül bağıyla, bakışarak da anlaşıyoruz” dedi.