49 yaşındaki teknik adam, 2011 yılında Feyenoord'da yardımcı antrenör olarak başladığı kariyerine, Hollanda ekibinin U21 takımında, 2012 yılında teknik direktörlüğe terfi ederek devam etti.

2015-2019 yılları arasında Feyenoord A takımı teknik direktörlüğü görevini yapan ve başarılı günler geçiren Giovanni van Bronckhorst, Ocak 2020-Aralık 2020 tarihleri arasında Çin ekibi Guangzhou City'yi çalıştırdı. 

Kasım 2021'de, Glasgow Rangers'ın başına geçen ve Kasım 2022'ye kadar İskoç ekibinde görev yapan başarılı teknik adam, o tarihten beri hiçbir takımı çalıştırmadı. 

Feyenoord'un başında olduğu dönemde, 1 Hollanda Eredivisie, 2 Hollanda Kupası ve 2 Hollanda Süper Kupası şampiyonlukları yaşayan Van Bronckhorst, Glasgow Rangers'a da İskoçya Kupası kazandırmayı başardı.