İzmir’e “Sokak Lezzetleri Festivali” Yakışır!

“Gastrofest”i Deniz Sipahi dün yazınca köşesinde öğrenmiş oldum. (Hürriyet Ege, 26 Ekim 2021). Keşke haberim olsaydı ve yerinde izleseydim, gözlemleseydim. “Geleceğe miras, yaşayan toprak” temasıyla meğer dördüncüsü yapılmış festivalin. Düzenleyenlere önerim, bu festivale ilgi duyacak, antenleri bu gibi etkinliklere açık kimselere de ulaşmaları…

Sipahi, “Dünyamızı tehdit eden iklim değişikliğini, kuraklığı, küresel ısınmayı, hava kirliliğini konuşmadan gastronomi yapmak mümkün mü?” diye sorarken yerden göğe kadar haklı. Gastrofest’in Kemaraltı’nı mekan olarak seçme önerisine de katılıyorum. İzmir’in geleneksel lezzetleri söz konusu ise uluslararası festivalin mekanı dünyanın en büyük açık hava çarşısı Kemeraltı olmalı.

Bu arada, İzmir Büyükşehir de Terra Madre ile geliyor. İtalya’dan çıkan bu uluslararası gastronomi şöleni seneye İzmir’de. Bu gibi etkinliklerle İzmir zaten doğasında olan gastronomi kenti niteliğini güçlendirecek.

Ancak bir önerim daha var; bunu da İzmir Büyükşehir üstlenmeli; İzmir’de neden örneğin New York’taki gibi bir “sokak lezzetleri festivali” düzenlenmesin ve gelenekselleştirilmesin? Gerekçem de şu: İzmir’de sokak lezzetleri çok ve çeşitli. Kumrusu, söğüşü, şambalisi, midyesi, boyozu, gevreği ve daha neler neleri ile menüsü zengin. Ayrıca, İzmir sokakta yaşayan bir şehir. Sahiller de öyle, caddeler de, sokaklar da… Salkım saçak sokakta yaşayan bu kentte iki gün iki gece sürecek ve gelenekselleşerek her yıl nisan veya mayısta yapılacak sokak lezzetleri festivali markalaşır. Güzel de bir isimle taçlanacak festival dünyada konuşulur. Festival boyunca gastronomi atmosferini renklendirecek tamamen sokakta gerçekleşecek İzmir kokan kültür-sanat-spor etkinlikleri de yapılabilir. İzmir buna da kafa yormalı. Eminim, İzmir’deki sokak lezzetleri festivali sadece Ege’den değil, Türkiye’nin her yanından ve yurtdışından da turist de çekecektir. Zaten İzmir’in başlıca hedeflerinden birisi de turist sayısını çoğaltmak değil mi? Turistin gelmesi için görülecek yerleri sunmak çok önemli ama aksiyon da gerekiyor. Festivaller bu aksiyon açığını kapatacaktır.

Pandemi hız kesti, farkındayım… Ancak Kemeraltı’nın artık gaza basılarak bir an önce ve daha hızlı adımlarla 24 saat yaşayacak bir kimliğe kazandırılması için ne gerekiyorsa yapılmalı, TARKEM, bütün bileşenler çalışmalara ivme vermeli. Vehbi Koç’un “vakit nakittir” sözü bu durumlarda geçerli…

İzmir, yeterince zaman kaybetti, daha fazla kaybetmemeli. Türkiye’de bir iktidar değişikliği iklimi var. İzmir şimdi adımlarını hızlandırmalı ki, iktidar değişikliği olduğunda; İzmir merkezi hükümet tasallutundan kurtulduğunda çok daha hızlı koşup açıklarını kapatabilsin. Kent içine yeni marinalar gelebilsin, kentsel dönüşüm ve kentin eski-tarihi dokusunu koruyan kısımları bir “old-town” görünümüne kavuşabilsin…